果凍產品大多含明膠醫生建議兒童少吃

2012-4-12 12:15| 發布者: mamacn| 評論: 0

摘要: 　吃果凍、喝老酸奶等于吃進去一雙破皮鞋? 9日，來自媒體人的兩條微博引爆網絡，激起廣泛關注。昨日，專家稱，真正產生危害的部分并不是來自明膠部分，而是工業明膠中可能添加的化學物品。　　記者走訪：　　市場果凍 ...

　吃果凍、喝老酸奶等于吃進去一雙破皮鞋? 9日，來自媒體人的兩條微博引爆網絡，激起廣泛關注。昨日，專家稱，真正產生危害的部分并不是來自明膠部分，而是工業明膠中可能添加的化學物品。

　　記者走訪：

　　市場果凍酸奶基本都加了膠

　　昨日中午，在西安市太白路附近一大型超市果凍銷售專柜，果凍分為袋裝和散裝兩種，通常都是兩三元1袋，散裝的每斤12元多，在零食中價格偏低。

　　記者觀察發現，幾乎所有的國產果凍標注的食品添加劑第一個都是“卡拉膠”，有的還標明添加了結冷膠或者黃原膠。而馬來西亞產果凍包裝上多為海藻粉。

　　除了果凍，超市的冷柜里擺放的各種冰激凌產品的外包裝上，也都標明添加了各種食用膠類添加劑，一款價格較高的知名品牌盒裝冰激凌，外包裝的配料表中標明添加了三種食用膠。老酸奶的配料表中，都標示含有明膠，有的還同時有果膠。但在普通酸奶中，并沒有標示明膠。

　　專家釋疑：

　　真正危害不是明膠而是添加的化學物品

　　“卡拉膠和海藻粉都是天然的食品添加劑，是從海藻中提取的，與動物皮無關;明膠則可能會出現工業冒充食品用的現象。”昨日，陜西科技大學食品系教授李宏梁介紹說，卡拉膠是常溫食品凝固所用，如果凍;而明膠用于冷藏食品，如酸奶、冰激凌等，彈性的食品基本上都含有食用明膠。

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅說，目前食用明膠的價格多在2.5萬-3萬，而由破皮鞋等制成的工業明膠價格貴的賣1萬多元，便宜的8000元-9000元。與此同時，目前國家對添加食用明膠等具體含量沒有明確規定，而是根據生產需要來添加。

　　董金獅還認為，實際上，產品真正產生危害的部分并不是來自明膠部分，而是非食品添加劑。“皮鞋中的皮革已添加了很多的化學物品、染色劑等。”他說，里邊的砷、鉻等重金屬以及重鉻酸鉀等，容易對人的健康造成危害。

　　“目前會檢測明膠，不會檢測到非法添加的部分，該部分也不屬于檢測的范圍。”董金獅說。

　　記者觀察發現，幾乎所有的國產果凍標注的食品添加劑第一個都是“卡拉膠”，有的還標明添加了結冷膠或者黃原膠。而馬來西亞產果凍包裝上多為海藻粉。