茶葉的儲存:
1、不能和其它物品混存。
2、鐵桶密封。
3、防擠壓(茶葉含水量低的易碎)。
茶葉的選擇:
1、含水量5%以下(輕捏易碎的茶葉好)。
2、茶形規(guī)整(成品茶葉葉片完整、整齊均勻的品質(zhì)好)。
3、外觀色澤(成品茶葉清新悅目,純而亮澤為好)。
4、聞香氣(綠茶葉清香為好)。
5、茶滋味(春茶清爽、夏茶苦、秋茶澀)。
6、茶湯色(綠茶湯色呈蜜綠色為好)。
7、葉片展開度(沖泡后茶葉片逐次展開為佳品)。
8、茶底葉完整性(沖泡后葉底形狀仍整齊為佳)。
9、茶底新舊(沖泡后葉底顏色新鮮明澈為佳)。
茶葉的泡制:
1、水源(好水配好茶葉,最好用處理過的自來水)。
2、水溫(以85度為宜)。
3、水量(以1:50為宜)。
4、茶葉量(一般以容器的1/5為宜)。
5、沖泡時不加蓋。
6、沖泡時間(第一泡出湯為1分鐘左右,浸泡4-6分鐘飲用最佳)。
7、泡茶葉次數(shù)(沖泡三次為宜)。
8、器皿的選擇(實用、欣賞、有利于茶性的發(fā)揮)。
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