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標題: 這么做誰家寶寶還會不愛吃飯 [打印本頁]

作者: L樂享人生 時間: 2016-6-21 15:13:59 標題: 這么做誰家寶寶還會不愛吃飯

很多媽媽常會問我，做寶寶美食特別是各種Q版造型是不是特別麻煩，特別浪費時間？

我覺得只要事先計劃好，合理利用時間，是不會有多麻煩的，甚至匆忙的早餐照樣可以做得很精彩，需要的只是媽媽的這份愛心！

而且很多時候可以請“小小品嘗家”們一起參與制作，這樣可以鍛煉他們的動手能力，自己的勞動果實，會吃得更有滋味，而且還可以增加親子感情。

下面我就從食材、磨具、顏色、造型、裝盤、靈感幾個方面，和大家一起分享自己的一點小小心得，另外最后還會附上幾個菜譜哦~

1、食材

給寶寶做的食材一定要新鮮，而且烹飪方式最好是蒸、煮、燉，在這樣的前提下，再給現有的食材做造型。

雞蛋是兒童餐中很好的食材，白煮蛋能百分百的被吸收，適合在早上給寶寶補充能量。

另外還可能會用到一些輔助食材，比如蛋皮、果醬、海苔、沙拉醬等等。
這些輔助食材可以用裱花袋裝起來，更好使用。

2、模具

有些食材適合借助模具造型，更能引起寶寶們的興趣。

這些模具基本都是女兒1-2歲左右買的，那個階段剛會說話，而且吃的食物基本以軟爛口感為主，各種蔬菜泥，軟飯團用模具比較好造型，做成的圖形，可以邊吃邊認知，包括形狀和顏色。

另外還有一些卡通烘焙模具，給寶寶做餅干用的，就不用在外面買餅干了。

3、顏色搭配

這個階段的寶寶對顏色比較敏感，所以一份顏色鮮艷的寶寶餐一定會吸引他們的眼球，從而增強食欲。

4、造型

同樣的食材，每次都可以換一個造型，讓寶寶有新鮮感，特別是他們不太愿意吃的食物，比如蔬菜，做成他們感興趣的形狀，通常會收到很好的效果。

下面推薦幾個菜譜

鮮香蘑菇蛋

主料：雞蛋4個、西紅柿4個
輔料：沙拉醬適量
步驟：
1.把雞蛋放鍋里煮熟。
2.冷卻后剝完備用。
3.西紅柿從腰部橫切開。
4.用勺子挖空里面，把汁也要挖開干凈。
5.雞蛋兩頭用刀削平。
6.把西紅柿上的水擦干后蓋在雞蛋上面。
7.西蘭花焯水后削下花碎屑撒在盤子底部。
8.在“蘑菇”上擠上沙拉醬即可。

芝士焗土豆泥

主料：土豆2個、馬蘇里拉芝士100g、牛奶2勺
輔料：洋蔥、鹽、青椒、胡蘿卜、黃椒、黃油、胡椒粉
工具：烤箱
步驟：
1.土豆去皮蒸熟。
2.趁熱裝進保鮮袋借助搟面杖碾成泥。
3.裝進碗里，加少許鹽、胡椒粉、牛奶拌勻。
4.洋蔥、胡蘿卜、黃椒、青椒切碎，平底鍋放黃油融化，加洋蔥炒香后下胡蘿卜炒軟，放少許鹽調味關火，加黃椒青椒翻拌均勻出鍋。
5.拌進土豆泥里。
6.裝入烤碗7分滿。
7.在土豆泥上鋪一層馬蘇里拉芝士。
8.烤箱預熱180度，烤10分鐘左右至芝士融化即可。

自制無添加兒童肉松

主料:里脊肉350g
輔料:白芝麻、蝦皮、兒童醬油1勺、白糖1勺、色拉油1勺、鹽適量
工具：面包機
步驟：
1.里脊肉洗凈去筋膜，切大塊。
2.放鍋里加適量水，加料酒，姜片，蔥結燒開。
3.焯水后洗凈瀝出。
4.放高壓鍋，加料酒，姜，蔥煮熟。
5.瀝出后放涼，裝保鮮袋里用搟面杖敲打碎。
6.倒出，只是敲扁了哈，慢細活就要開始了。
7.把敲扁的肉，一點點的撕碎，撕得越碎超好，動作有點慢，真正的純手工。
8.放進面包桶。
9.調入1勺食用油，適量鹽，1勺兒童醬油，1勺糖，這里的勺是老式的那種瓷燙勺。
10.啟動一個果醬程序。
11.一個程序結束，肉松已經非常細了。
12.我想烘得更酥一些，又啟動了一個炒干貨程序，30分鐘。
13.結束后倒出攤涼。
14.做肉松時可以先把白芝麻放鍋里炒熟。
15.蝦皮烘干后打成粉。
16.在肉松里加白芝麻和蝦皮粉，混合均勻，密封保存。

被蛋卷

主料：雞蛋1個、面粉半杯、培根2片、奶酪1片、生菜1片、紫甘藍1片、胡蘿卜1段
輔料：油適量、鹽適量
步驟：
1.面粉用水和開，加鹽，加一個雞蛋打散拌勻。
2.過濾后放平底鍋攤成蛋餅（過濾后更加細膩，火一定要小，不要攤得太老）。
3.胡蘿卜、紫甘藍切絲。
4.在蛋餅的前端放上一片生菜。
5.放上煎好的培根。
6.再放上胡蘿卜、紫甘藍和奶酪片，把蛋餅的后端卷起來即可。

鵪鶉蛋蒸肉餅

主料：鵪鶉蛋6個、肉糜200g
輔料：兒童醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜水適量
步驟：
1.肉糜加料酒、鹽、兒童醬油、胡椒粉、姜蔥水、水淀粉拌勻后.
2.朝同一方向攪拌上勁。
3.用左手虎口擠出一個個丸子，放入抹好油的盤中。
4.把肉丸按扁，用勺子輕輕在中間挖個小窩，
5.打一個鵪鶉蛋在里面。
6.放蒸籠，大火蒸10分鐘左右。另起鍋放適量冷水，加少許兒童醬油、水淀粉勾薄芡澆在上面即可。

作者: MTSLlily 時間: 2016-10-23 20:06:48

好好看

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