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標題: 10種食材提升胃動力 [打印本頁]

作者: jj1234567we 時間: 2012-8-3 14:28:21 標題: 10種食材提升胃動力

蓮子

含維生素C、蛋白質、糖類、脂肪等營養素及鈣、磷、鐵、銅、鈦等微量元素。《神農本草經》認為蓮子味甘、澀，性平，具補中益氣、健脾養胃、清腑潤臟、澀腸止瀉的功效，可改善病后或產后脾胃虛弱。蓮子除養脾胃外，還具有改善水分代謝的功能，所以當皮膚因天氣寒冷干燥出現癢疹時，可吃些蓮子調理體質，恢復皮膚動力。

蓮藕

蓮藕性平味甘，淀粉、蛋白質、天門冬氨酸、維生素C和維生素B1、鈣、磷、鐵等無機鹽及氧化酶、豐富的纖維素、維生素和氨基酸等營養素。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，主補五臟，有消食、止泄、生肌的功效，故脾胃虛弱者可常食煮熟的蓮藕。

牛肉

牛肉富含鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸等微量元素及維生素，蛋白質的含量高達21%，且脂肪的含量較低。牛肉性溫味甘，可補胃、壯肝腎、止消渴、益氣血、強筋骨、消水腫，是慢性腹瀉、面浮足腫時最佳的食補材料。

大蒜

含有維生素B1、B2、鍺、碘與硒等保健成分，《本草備要》中記載大蒜的功用是開胃健脾、通五臟、達諸竅、破積、化肉食，主治小便不通與嘔吐不止。現代科學研究報告表明大蒜能促進胃液分泌，增加胃中鹽酸的量，提升胃液中蛋白分解酵素的活性，同時也能促進腸液分泌，加強腸液中糖類分解酵素的功效，因此有幫助消化的作用。
金針

含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷、鉀等營養。典籍記載：金針性味甘涼，具潤肺功能。鐵含量是菠菜的一倍，而含大量的蛋白質及鐵質可造血、補血、強壯臟腑機能，并安神忘憂。金針含豐富的維生素及纖維，能促進腸胃蠕動，減少便秘。新鮮的金針含有一種叫做秋水仙堿的毒素，必須經過開水氽燙并用冷水浸泡后才可食用。

南瓜

《本草綱目》中記載：“南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。”有潤肺、補脾、增食欲和改善胃痛等功效。南瓜是唯一屬溫性的瓜類，所以手腳冰冷、容易疲倦或體力差、貧血者可以多吃。南瓜內的淀粉與糖類易被人體分解、吸收，且胡蘿卜素的含量是所有瓜類中最高的，胡蘿卜素在體內會轉換成維生素A，產生保護皮膚和黏膜的作用，讓腸胃更健康。

秋葵

含有豐富的蛋白質、維生素C和鐵、鈣等微量元素，是促進腸胃蠕動的好食材。此外，秋葵還含有一種由果膠、半乳聚糖、阿拉伯樹膠等混合的特殊膠質，可幫助肌膚緊致有彈性。此外，秋葵的黏液含有半乳聚糖、果膠等食物纖維，有降低膽固醇和保護腸黏膜的特殊功效。

茄子  　　味甘、性寒。中醫書籍記載，茄子具有清熱、活血、止痛、消腫等功效。其富含維生素P，可軟化微血管，防止微細血管出血，故能預防動脈硬化、高血壓、皮下出血等癥，增強血管的抵抗力。此外，常吃茄子對慢性胃炎、痛經也有緩解的功效。

小米

味甘咸，性微寒，維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》記載：“小米，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田、補虛損、開腸胃。”有補中益氣、健脾益腎之功，胃口不好者，吃了小米粥后能開胃養胃。因為小米的芽和麥芽一樣，含有大量的酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

苦瓜

味苦，性寒，含有蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素C等營養成分，具有清熱解毒、健胃的功效。苦瓜中維生素C的含量高于番茄7倍，可以調節體內代謝、增強免疫功能、促進皮膚愈合。其味道微苦，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助于消化吸收和增加食欲。

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