寶寶天天飲食及營養素建議

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媽媽寶寶：寶寶天天飲食及營養素建議）
1歲以上幼兒天天須喝2杯牛奶，來供應生長所需的蛋白質、維生素B2及鈣質；天天攝取深綠或深黃紅色蔬菜、水果，來供應維生素A、維生素C，以保健孩子的視力。因此攝取均衡的飲食及營養素，是幼兒視力飲食保健基本之道。
依據調查顯示，罹患近視的人比率逐年增多，且年紀層有降低的趨勢。小學生約有12％罹患近視，這個比例相當驚人。因此，家長們除了懂得兒童眼睛異常的狀況及原因之外，更應從日常的飲食習慣、生活習慣，來落實兒童的視力保健工作。
兒童正值發育期，蛋白質、脂質、糖類、維生素、礦物資等五大營養素，在成長發育上扮演著相當主要且息息相關的角色。因此，均衡攝取主食類、魚肉豆蛋類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類等6大類食物，是視力保健飲食的主要工作。
與眼睛有關的營養素
1。維生素A
維生素A可幫助視力的形成，使視力在黑暗的環境下，可以再生來保持正常的視覺，缺乏時易導致夜盲癥、干眼癥、角膜軟化癥。但維生素A若一次或數次吃很大劑量，則易引起食欲不振、皮膚發癢、毛發脫落、關節疼痛、骨質脆弱等中毒癥狀，因此需要適量攝取維生素A。
維生素A起源普通魚肝油、高單位魚肝油、肝臟是維生素A的主要起源。另外，蛋黃、深綠色蔬菜水果（如木瓜、芒果、菠菜、胡蘿卜、紅薯）也含有豐盛的維生素A。
2。維生素B2
在目前這個物資供應豐盛的時期，兒童零食眾多，如糖果、巧克力、可樂、含糖飲料等高糖分的食物，都是兒童愛吃的食物。然而維生素B2的需要量與糖類熱量的新陳代謝有關，因此糖份攝取過高，很容易造成維生素B2的不足，而易造成眼睛畏光、眼膜發癢等癥狀。所以不僅要注意勿攝取過量的糖份外，適量攝取一些富含維生素B2的食物，對視力保健也是有益的。
起源牛奶、肉類、肝臟類、谷類
3。維生素C與維生素E
眼睛如果對光敏感則易產生氧化的問題，這時可適時補充維生素C、維生素E，可防止氧化傷害。維生素C在熱、堿環境下，加熱時間長，鐵或銅鍋中易流失，故攝取時要食用新鮮水果，或烹調蔬菜時用不銹鋼鍋來減少維生素C的流失。
維生素E起源植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、肝、肉類、豆類、核果類。
維生素C起源蔬菜及水果，其中深綠色蔬菜的維生素C尤其豐盛。
4。DHA
人體組織中DHA在視網膜和大腦皮質內含有很高的比例，這說明DHA在視網膜和腦部發育上扮演主要的角色。寶寶從孕期到3歲以前，是視力發育的最主要階段，直到10歲之后視力發育才成熟，故這個階段適量補充DHA對視力的發育很主要。
起源深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚，尤其眼窩部分為DHA含量豐盛之處。
5。酸性、堿性食物
我們身體是略偏堿性的，一旦攝取過量的酸性食物，易造成血液中的酸堿平衡失調，使眼睛睫狀肌的調節能力降低而影響視力。酸性食物為兒童成長發育所需蛋白質的主要起源，因此建議攝取酸性食物后，需適量補充堿性食物，才華得到平衡。
酸性食物起源肉類、魚類、家禽類、蛋類、花生。
堿性食物起源牛奶、蔬菜、水果等。
天天飲食及營養素建議
食物／年紀份量
1—3歲4—6歲6—9歲9—12歲
奶類2杯2杯2杯2杯
蛋豆魚肉類2份2。5份2—3份3份
五谷根莖類1／2—1碗1—2碗3碗3碗
油脂類1湯匙1湯匙2湯匙2湯匙
水果類1／3—1個1／2—1個2個2個
蔬菜類
深綠色或深黃紅色50克50克1碟1碟
其他25克25克1碟20克—1碟
因為每位兒童活動量不同，所需熱量也不同，因此食物的攝取量可酌量增減。1份肉類為50克肉或1顆蛋；1碟蔬菜為100克。