土豆炒面

安妮香香

用料：

    鮮壓雞蛋面 300g、小土豆 三個、五花肉 200g、油 2湯匙、蔥姜 幾片、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、八角 2個、鹽 少許

做法：

    1.土豆去皮切小塊，五花肉切小塊。

    2.熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香。

    3.加入土豆翻炒均勻后倒入沒過土豆的水。

    4.加入八角，大火燒開后加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮面至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3。

    5.這時加入煮至8成熟的面，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。

    6.加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。

小貼士：

    面條事先要用水煮一下，炒起來會容易熟~~