月子的姜醋——月子必備進補佳品

魔童家

和往年一樣.媽媽都要為我準備一大鍋姜醋..準備產后用.這個是廣東人的風俗.坐月子就要吃姜和醋..去風寒.

不煮過不知道.原來煲姜醋都要有學問的.首先要準備起碼最少10斤的黃肉姜(俗稱老姜.因為越老的姜越去風.去寒)



然后要用大概3-4兩的食用油把姜炒至黃香.放入煲內







再放八珍甜醋..煲至3個小時候..等姜把醋完全吸收完畢..

再放雞爪.豬腳(雞爪.豬腳太早放會煲至溶爛.所以如果想有肉吃的話..就晚點放).

雞蛋(雞蛋吸收醋之后里面整個會變黑)

然后一鍋營養.補氣補血的豬腳姜醋.就這樣完成了..嘻嘻..我有口福了

每次需要吃的時候..可酌量加熱..如果怕醋太酸.可適量加入紅糖也很美味



各位媽媽們，你們坐月子的時候都吃什么呢？一起來討論吧！