早餐只吃牛奶雞蛋會使孩子成績不佳

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保健專業委員會指出：牛奶加雞蛋的早餐并不科學，食用這種早餐的孩子三成成績不佳。原因有如下幾點：

　　蛋白質難以提供能量

　　傅教授指出：經過一夜的消耗，早晨起來人體急需重新補充能量，需要充足的碳水化合物，牛奶和雞蛋雖說是能夠提供很好的優質蛋白、鈣質等，但這些主要是提供給身體組織結構的，只有主食比如米飯、饅頭等富含碳水化合物的食物才能夠提供充足的能量。對于腦細胞來說，充足的碳水化合物才能補充其運轉所需要的能量。

　　早餐均衡有利于創造力

　　熱能主要來源于糖類（主食）、蛋白質和脂肪，其中糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質，且儲存量極少。所以在腦活動較多的時候，必須保證充足，這樣才能給予大腦足夠的活動動力。

　　鑒于以上觀點，家長在為孩子準備早餐時一定要做到“干稀搭配、主副食兼顧。”可以配備饅頭加豆漿或牛奶、雞蛋，也可以是米飯炒菜，或者大餅豆腐腦等，如果配上新鮮蔬菜、水果、干果、魚類也不錯，但不要油炸食品、肥肉等過于油膩的食品，以免加重腸胃負擔。

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要營養搭配合理才行的