開心午餐

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玉米牛肉羹原料：

牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油

制作方法：

1、牛肉洗凈切片或切成小丁；胡蘿卜洗凈去皮，切小丁；

2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出。

3、另起一鍋水燒開，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。

4、等湯再次滾開后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。

5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。







肝絲炒青椒原料：

豬肝，青椒，淀粉，調(diào)味料等

制作方法：

1、豬肝、青椒洗凈切絲；

2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥觯?br />
3、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開后用水淀粉勾芡；再倒入豬肝絲翻炒即可。

營養(yǎng)提示：

豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，可防止幼兒貧血。不過一周食用量不可超過2兩。



清蒸鱸魚原料：

活鱸魚（原料新鮮味道才好），蔥，姜，鹽，香油

制作方法：

鱸魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切3道口子以便進味。魚身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可（蒸的時間不要太長，否則魚肉容易老）。

小貼士：

在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利于蒸汽循環(huán)，魚熟得更均勻  

丁丁123

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